Mon monde, mon âme et le reste

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La galette des rois au RIZ AU LAIT & CARAMEL de Pierre HERME

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Dernière étape officielle de mon parcours qui m’a fait déguster une quinzaine des meilleures galettes de Paris. C’est chez Pierre HERMEP que ce périple se termine avec une jolie pâte feuilletée, du riz au lait à la vanille, du caramel moelleux. Mettre un morceau de ce délice en bouche est faire la rencontre d’un lit de riz au lait cuit à la perfection. Sur cette délicatesse des sens, une couche de caramel moelleux presque coulant, ultra-savoureux se rajoute pour se rapprocher de l’orgasme. Pour se rapprocher du firmament, une pâte feuilletée enrobant le tout de croustillant. Voici la dernière invention que nous offre Pierre Hermé. Un véritable hommage à la gastronomie et au délicieux que seul un prodige pouvait réussir à faire naitre. Si la gourmandise est un pêché, je veux bien faire un petit tour en Enfer.

8.7/10.



14/01/2014
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